鱼类泥鳅的养分代价及药用代价剖析

2012-12-25 17:59 未知 作者:admin 阅读次数:

 

泥鳅肉质鲜美,养分丰厚,富含卵白质,另有多种维生素,并具有药用代价,是人们所喜欢的水产佳品。泥鳅所含脂肪身分较低,胆固醇更少,属高卵白低脂肪食品,且含一品种似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管朽迈,故无益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹,具有很好的进补和食疗服从;使用于消渴:泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

  所含身分

  亚精胺是精子的次要成份,古代医学证明能促进人体胚胎细胞数目和发育,延紧张逆转朽迈。添加皮肤弹性和潮湿度。(美国专利号:10/556,411)。并能绑定DNA。二十二碳六烯酸和十八碳酸烯酸,是大脑磷脂和视网膜的紧张构成成份(俗称DHA)。泥鳅体内磷酸甘油酸变位酶是人类特有的,能进步染色体的显性遗传,是优生优育的首选食品。

  磷酸葡萄糖脱氢酶,在人体内安慰酒精氧化复原酶的天生。是临时少量饮酒的人士餐餐必备的食品。

  泥鳅体内还含有丰厚的核苷,核苷是种种疫苗的次要成份,能进步身材抗病毒才能。磷酸葡萄糖变位酶对肝炎癌症有很好的辅佐医治作用。泥鳅鱼含优质卵白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘,性平,有 补中益气、养肾生精成效。对换节性功用有较好的作用。成年女子常食泥鳅可滋补强身。味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之成效。泥鳅肉质细嫩,养分代价很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。可治干冷黄疸、小便倒霉、病后冷汗等症。

  养分剖析

  泥鳅所含脂肪身分较低,胆固醇更少,属高卵白低脂肪食品,且含一品种似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管朽迈,故无益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹,具有很好的进补和食疗服从;使用于消渴:泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

  实用人群

  普通人群均可食用,特殊适合身材衰弱、脾胃虚寒、养分不良、小儿体虚冷汗者食用,有助于生长发育;同时适合老年人及故意血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用,尤其是急性黄疽型肝炎更适合,可促进黄疽和转氨酶降落;同时适合阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

  泥鳅保鲜

  买来的泥鳅,用净水漂一下,放在装有大批水的塑料袋中,扎紧口,放在冰箱中冷冻,泥鳅永劫间都不会去世失,只是呈蛰伏形态;烧制时,取出泥鳅,倒在一个冷水盆内,待冰块化冻时,泥鳅就会复生。

  食勤奋效

  具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之成效。

  药用代价

  性味

  味甘;性平

  归经

  脾;;肾经

  功用主治

  补益脾肾;利水;解毒。主脾虚泻痢;热病口渴;消渴;小儿冷汗水肿;小便倒霉;阳事不举;病毒性肝炎;痔疮;疔疮;皮肤瘙痒。

  用法用量

  内服:煮食,100-250g;或烧存性,入丸、散,每次6-10g。外用:过量,烧存性,研末调敷,或生品捣敷。


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