金银花茶隔夜酿成茶青色 大夫表明绿原酸作祟

2013-11-05 01:18 作者: 阅读次数:

  金银花可以降火,但假如你买返来的金银花泡的茶水在隔夜后,忽然由淡黄酿成了茶青色,你会不会惧怕它是染色而成?

  “这金银花茶水怎样隔了夜,就酿成茶青色啊?”克日,家住长沙红星大市场的张密斯被会“变色”的金银花茶吓了一大跳。

  前不久,她在超市买了些金银花,泡的茶喝起来也以为很新颖,但奇异的是,这金银花泡的水,只需一隔夜,就会“变色”——颜色会渐渐加深,然后由最后的淡黄变为茶青。张密斯说,虽然她从没有喝过这变了色的金银花茶,但假如沏茶后遗忘洗茶杯,经常会看到杯子上有一层厚厚的茶青色茶垢。

  “金银花具有清热解毒、疏散风寒的作用,它泡水的颜色与其产地、花期等有很大的干系,差别花期的金银花泡出来茶的颜色会有所差别。”长沙市中央医院中药房副主任医师粟力杰引见,生临时的金银花颜色普通是从淡绿—淡黄—白色开端变化,普通来说,泡出来的水是淡黄色的。“但由于花体中含有少量的绿原酸,自身就会发生绿色。假如泡了后放上3~6小时以上,所含的绿原酸会与水溶解,颜色会渐渐加深,乃至会呈现绿得发黑的状况。”

  “金银花沏茶隔夜后变绿,有能够是由于绿原酸作祟,也有能够是此中繁殖了细菌的缘故。”粟力杰表现,许多人都喜好在临睡前都喜好把凉茶做好,第二天再喝,但现实上,冬季气温高、湿度大,茶水安排太久会很容易繁殖细菌,脾胃较虚的人喝了这茶后,很容易会引发一些胃肠道疾病。

  “不论是金银花照旧其他凉茶,我们都发起随泡随饮,茶料冲泡一两次即可,水温最好能控制在20~35度。”粟力杰表现,像金银花之类的凉茶的确有清热解毒的成效,但假如您脾胃偏虚寒,喝凉茶可要慎重,在煮茶时最好能依据本人的体质来选择药材,切忌饮用隔夜凉茶。


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