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过量吃花生无益身材安康

2016-01-22 01:46 作者: 阅读次数:

  20世纪90年月发作的瘦削恐惊潮时期,花生被人们驱出饭桌。但如今人们对花生的需求开端增长,并到达20年来消耗量的最高程度。由于最新研讨发明,过来人们对花生的养分身分有曲解,如今越来越多的大夫引荐食用花生,坚持心脏安康。

  花生有养分又能减肥——炸花生米、花生酱,乃至带有花生碎屑的蛋糕,都遭到美国人的喜欢。

  美国人又爱吃花生了

  美国事花生消费大国,不外在上世纪90年月,出于对瘦削的恐惊,美国人一度把花生放弃在本人的餐桌之外。由于他们以为,花生的脂肪含量太高。养分学家们指出,花生的脂肪含量占总养分的30%—39%左右,而动物性食品中脂肪含量较高的玉米才只要4%左右。

  在90年月的瘦削恐惊潮中,美国人转而食用低脂肪食品时,花生酱以及花生小吃的消耗量直线降落。为改动这种场面,花生产业对花生对人的安康的影响睁开了深化研讨,研讨后果标明,花生实践上是一种对人无益的食品。在消弭了人们对花生的曲解后,客岁花生的消耗总量蹿升至快要17亿磅,而前年的消耗量为15亿磅。

  2003-2004播种年度,花生小食品的消耗量爬升至4.15亿磅,创自20世纪90年月以来的汗青新高。而花生酱的消耗量则从90年月的7亿磅飙升至9亿磅。美国佐治亚州花生委员会实行董事迪昂。

  科赫勒说:“过来妈妈们让我们食用花生和花生酱。如今我们晓得母亲的做法是对的。但是,为了使人们认清花生终究对人体无害照旧无益,许多研讨职员和大学消耗了少量精神对此停止了研讨。”

  花生怎样吃更有养分?——花生养分丰厚、片面,是卵白质的精良和经济的泉源,富含单不饱和脂肪酸,不含胆固醇,含有膳食纤维,是自然的低钠食品。花生里富含维E、叶酸、烟酸、B1、镁、钾、铜、锌和铁等很多必需微量养分素,具有降血脂,防备心血管病、糖尿病和有关癌症的精良作用,同时有助于控制体重、增加瘦削。

  因此,花生和花生酱是美国最盛行的食品,连素食或想增加食肉的人群都常吃花生。美国奥林匹克跳水冠军克里格。洛家尼斯说,“花生是冠军的食品”。

  在过来的10年中,当花生不再遭到人们的溺爱时,美国的消耗者开端将眼光转移到维生素E、尼克酸、硫胺(维生素B1)、核黄素、维生素B6以及矿物质,像铜、磷、钾、锌和镁。这些养分物质也是一个好的获取纤维和卵白质的食品源。花生中还含有大批的白藜芦醇,该物质为一种抗氧化剂,红酒中也含这种物质。


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