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冬季养生保健饮食办法

2018-05-17 00:52 作者: 阅读次数:

  冬季养生多吃什么好?

  多吃瓜类蔬菜

  炎天气温高,人体丧失的水分比其他时节要多,必需实时增补。一谈到水,人们每每会想到市场上贩卖的“净水”、“太空水”。实在,蔬菜中的水分,是颠末多层生物膜过滤的自然、干净、养分且具有生物活性的水,是任何工场消费的饮用水所无法比较的。炎天正是瓜类蔬菜上市淡季,它们的配合特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这便是说,吃了500克的瓜菜,就即是喝了450毫降低质量的水。别的,一切瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有低落血压、维护血管的作用。

  多吃凉性蔬菜

  炎天对人体影响最紧张的要素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会招致毛孔伸开,过多出汗,形成气虚,还会惹起脾胃功用失调,食品消化不良。加之比年来,肉类等植物性食品消耗量添加,体质呈酸性,多内热。吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。在炎天上市的蔬菜中,哪些是凉性的呢?瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,其他如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等,也属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期,无妨常常食用。

  多吃凉拌菜

  炎天食欲不振的时分,许多人都情愿吃凉拌菜。养分学的研讨也证明,生吃蔬菜可以最大限制地保管菜外面的养分,由于蔬菜中一些人类必须的生物活性物质在遇到55℃以上温度时,外部性子就会发作变革,丧失其安康功用。别的,蔬菜中还含有一种免疫物质:搅扰素诱生剂,它具有克制人体细胞癌变和抗病毒熏染的作用。但这种物质不耐低温,只要生食蔬菜才干发扬其作用。以是,一样平常生存中,但凡能生吃的蔬菜,最好生吃,如许才干只管即便增加养分的丧失。

  多吃杀菌的蔬菜

  炎天气温高,病原菌繁殖伸张快,是人类疾病尤其是肠道流行症多发时节。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可防备疾病。这类蔬菜包罗:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中;含有丰厚的动物广谱杀菌素,对种种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和克制作用。此中,作用最突出的是大蒜。比年研讨查明,大蒜的无效身分次要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会得到活性,为了充沛发扬大蒜的杀菌防病功用,最好生食。上述葱蒜类蔬菜都具有差别水平的杀菌抑菌作用,常常吃是无益的。

  小编提示:酷热的冬季会让人的口胃变差,饮食也吃不下去。以是冬季饮食要分外的留意。


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