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冬季绿豆清热解毒 但两类人万万不克不及吃

2015-06-22 00:25 作者: 阅读次数:

  说到绿豆,许多人都容易想到当年的张悟本,从而容易对绿豆发生曲解。实践上,推许绿豆不都是张悟本,另有李时珍,李时珍称绿豆是“济世之良谷”,说绿豆可以“济世”,绿豆终究有什么样的惊天伟业可以济助众人呢?

  一、绿豆可以清热消暑

  在骄阳炎酷暑气袭人的冬季,喝上几碗冰冷的绿豆汤,烦渴顿减,神清气爽。为什么绿豆有如许好的成效呢?

  《随息居饮食谱》早就说过,绿豆甘凉,以是能解暑止渴。从性味下去讲,绿豆味甘,性凉,入心经和胃经,在炎酷暑日,一碗绿豆汤如清泉一样带来一股清冷,成为我们解暑止渴最实惠的办法,绿豆清暑热的成效也由此略见一斑。对此《本草汇言》里是如许说的:“清暑热,静烦热,润燥热,解毒热”,这里把绿豆的清热之功归纳综合的更普遍而片面。

  不外说绿豆能清热,指的不但是“暑热”,“暑热”寄义就太狭窄了,只能指炎天,而绿豆的食用是不分季候的,只需是身材里有“火”,那么就能用绿豆消灭。正如所说的“润燥热”一样,“燥热”是什么?从医学的角度说,便是体内有燥火,像目赤肿痛,牙龈、咽喉痛,耳鸣或鼻出血等,都是燥气毁伤了津液,便是平常说的上火了。

  以是人们还常用绿豆或绿豆皮做枕芯,这也是《日华子本草》里说的:“作枕明目,治头风头痛。”

  二、绿豆还可以“厚肠胃”

  怎样了解呢?西医上把有补益肠胃或使肠胃健实的作用称为厚肠胃,说绿豆能补益肠胃多指它可以清肠胃之热。我们晓得五脏属阴,六腑为阳,脾与胃相内外,脾属阴喜燥恶湿,胃属阳喜润恶燥,一旦我们饮食不留意,过荤过辣,胃就容易生热,这时性寒凉入胃经的绿豆,最能起到滋养脾胃的作用,人们常说绿豆粥败火便是这个缘由。

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  三、绿豆可以解毒

  解什么“毒”呢?我国现代众医家都指出了绿豆清热解毒的成效,此中有下面讲的因身材里有火而生的热毒,如长痘疮等症;另一方面,对种种中毒状况比方食品中毒,绿豆都能起到缓解或排除的作用。如李时珍在《本草大纲》里说:“绿豆,消肿治疽之功虽同亦豆,而压热解毒之力过之”,“绿豆肉平、皮寒,解金石、砒霜、草木统统诸毒,宜连皮生研,水服。”

  由此综合看来,绿豆真不愧是“济世之良谷”。但炎酷暑日,却并不是谁都随意喝上一大碗绿豆汤来清热解暑的,以下这两类人就不宜喝:

  一、体质寒凉和脾胃衰弱者

  绿豆性寒凉,脾胃衰弱和寒凉体质的人不宜多吃。因而寒凉体质和脾胃衰弱的人不宜多食绿豆。但假如要防止吃得过于寒凉,可以选择多加一些粳米煮粥,粳米性平,补中益气,正合适脾胃衰弱的人食用。

  我们说绿豆性凉,这是它全体的特性,但现实上如李时珍所言“绿豆,肉平,皮寒”,也便是说,绿豆的肉是平性的,皮倒是寒的,因而在《中药方子学》里,讲到了“绿豆清热毒之力以皮为胜”,假如你要想让清热去火的成效更强些,煮汤煮粥时最好把绿豆煮的刚着花,不要煮烂,如许带着皮吃最好。要是把绿豆煮的过烂,就低落了清热解毒成效,不外凉性也就低落了,但适合的人群也更普遍。

  二、服用温补药物者

  在服用温补药时期,最好不要吃绿豆食品,以免冲淡了药物的温性,低落药效。

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  两类人特殊合适吃绿豆

  一、热性体质及易患疮毒的人

  是爱喝冷饮,吃冰冷口胃的工具,性情也比普通人差,容易耐心的属于热性体质的人。这类人体温原本就偏高,假如再过食一些性温热的食品,无疑就会推波助澜。因而可以选择一些性凉的食品,如水果,如梨、西瓜、柚子来吃。绿豆有清热解毒败火的成效,因而适合热性体质的人。

  二、有毒情况下任务的人

  从事化工、建材的人能够会打仗高浓粉尘、强辐射等,这类人可以常吃一些绿豆。别的假设呈现了酒精中毒、药草中毒、煤气中毒、农药中毒、铅中毒和误服药物中毒等状况,也可在到医院救济前可以先灌下一碗绿豆汤告急处置。

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  绿豆哪种服法更安康

  人们吃绿豆,普通以煮汤和煮粥为多,还可以将绿豆磨成粉,做成糕饼、点心或馅料。用绿豆煮汤时也可以参加别的的食材,比方参加薄荷可以添加绿豆汤清冷去火的成效,而参加薏米,则使绿豆祛湿消肿的结果更分明。绿豆粥,清胆养胃,清热解毒,可以消弭浮肿,并有降脂的结果,可以防备动脉硬化,是许多人喜欢的服法。用绿豆煮粥时,可以把绿豆煮的稀烂一点,如许绿豆的凉性就大大增加了。

  别的,许多人在煮绿豆汤时,发明煮熟后的汤全变黑了,这一定是用了铁锅的缘由,记着,绿豆是忌用铁锅煮的,不然含有的鞣酸会和铁反响天生鞣酸铁,汤也就变黑了。

  将绿豆放在水里泡发才成绿芽菜,更是清新鲜味的蔬菜。各人不要小瞧这绿芽菜,它可称得上是真正的物美价廉。此中一个特点便是维生素C特殊多,听说在二战中,美国水师有意中吃了受潮抽芽的绿豆,居然治好了困扰三军多日的坏血病。绿芽菜确实有很高的药用代价。西医以为,绿芽菜味甘性凉,入胃和三焦经,最擅于清热解毒、利尿醒酒。《本草大纲》里说它“解酒毒、热毒,利三焦”,也便是说,绿芽菜在具有绿豆清热解毒成效的同时,还可以谐和整个脏腑的气机。由于三焦作为六腑之一,就像一个大容器一样装在着全部脏腑,是整团体的体腔,它的作用次要是通调水道,以是合适像腹部胀满,小便倒霉的人食用。

  在酷热的炎天,人们每每不肯吃的过清淡,喜好吃一些油腻爽口的工具,这时多喝点绿豆汤,以绿芽菜做菜,最合适不外了。

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  绿豆养生保健食谱

  1、三豆饮,活血解毒可祛痘

  取黑豆、绿毒、红豆各150克,甘草60克,白糖过量。将三种豆子洗净,倒入锅内煮开,然后参加甘草,用小火煮成粥。这便是在我国传播了几千年的名医扁鹊的闻名处方三豆饮,被收录在元代的中药医学著作《世医得效方》里。它有什么作用呢?防备和医治痘疹。痘疹也便是天花,关于这种感染性极强的疾病,三豆饮有它共同的防备结果。将此方熬成的粥每天枵腹时随意服,连服七天可防备痘疹发病,关于已熏染的人来说,则有很好的缓解作用,传说扁鹊曾用它治疗好了许多痘疹痘疮患者。

  我们看这个方剂的取材。绿豆清热解毒和润皮肤的成效我们已有所理解,别的两种豆子是前面将要讲到的红豆和黑豆。红豆即赤小豆,它的作用次要是消肿解毒、利水除湿;黑豆呢?黑豆有个特点是活血,可以活血解毒;为什么参加甘草呢?各人都熟习医治咳嗽有甘草片,实践上甘草在中草药里有“国老”之称,李时珍讲到“诸药中甘草为君,治七十二种乳石毒,解一千二百草木毒,谐和众药有功,故有‘国老’之号。”以是它们三者在解毒方面有异曲同工之处。

  除了药用,我们完全可以用这个方剂来颐养肌肤。像一些脸上爱长痘痘和身上容易长疮的人来说,多喝一些这个粥是有益处的。

  2、绿豆粥,糖尿病人的滋补粥膳

  绿豆粥是各人都喜好煮来喝的,普通做绿豆粥也都以绿豆和大米的配伍居多,如《饮食辨录》里引见,取绿豆过量,洗净后浸泡6小时,与粳米60克,制煮为薄粥。,是盛夏的经典粥膳。病人内火炽盛、心中烦渴或容易生疮的人,都可以多食用此粥。假如我们把食材再经心搭配一下,换成用绿豆和薏米、山药、莲子、小米,再加少许食盐煮成稀饭,则对糖尿病人有很好的疗效。

  这外面薏米和绿豆都是清热解渴、利水消肿的,山药、莲子和小米都可以健脾益肾,有很好的补益元气的作用,正针对糖尿病人多渴多饮和少气乏力的症状,是非常不错的滋补粥膳。

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